为深入贯彻落实健康XX建设战略部署,持续巩固卫生县城创建工作取得的宝贵成果,本局于近期在全县范围内组织开展了针对餐饮服务经营单位的食品安全专项监督检查行动。此次行动聚焦关键环节,着力解决突出问题,旨在全面提升我县餐饮行业食品安全保障水平,切实维护广大人民群众的身体健康与生命安全。现将本次专项检查的有关情况报告如下。

　　一、基本情况

　　本次专项监督检查行动紧密围绕“强监管、防风险、保安全、促发展”的核心思路,坚持问题导向与目标导向相结合,通过周密部署、精准发力与严格执法,取得了阶段性显著成效。

　　(一)行动组织与资源投入

　　为确保行动的专业性与权威性,局党组高度重视,成立了由主要领导挂帅的专项行动领导小组,制定了详尽的实施方案,明确了工作目标、检查重点与责任分工。行动自2025年9月15日启动,至10月25日结束,历时40天。全局系统抽调骨干执法力量30人,组建了6个跨区域交叉检查小组,确保检查工作的客观公正。在经费保障方面,本次行动专项预算投入20万元,主要用于购置快速检测试剂、执法记录设备、专业培训以及覆盖全县范围的宣传材料印制等。检查工具方面,除常规的执法文书与取证设备外,还配备了便携式食品安全快速检测仪,可对农药残留、非食用化学物质等进行现场初步筛查,提升了风险发现的即时性。各检查小组严格遵循法定程序,以每日不低于8小时的高强度状态投入工作。

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　　为确保问题整改不走过场、不留后患,将建立并严格执行“检查—整改—复查”的闭环管理与“回头看”核查制度。具体执行步骤如下:第一,建立动态问题台账。自2025年11月起,将所有下达的《责令整改通知书》统一录入电子化监管系统,形成问题清单、责任清单与整改时限清单。第二,实施销号管理。对于按期完成整改并通过复查的单位,予以销号;对于逾期未整改或整改不到位的,将依据《食品安全法》等法律法规,从严从重进行处罚,直至吊销其经营许可。第三,常态化开展“回头看”。每季度由局领导带队,采取“四不两直”方式,对已销号的整改单位进行随机抽查复核,重点检查问题是否反弹、长效机制是否建立,坚决防止问题回潮。此项机制由法规股提供法律支持,各业务股室与基层所协同执行,确保执法刚性。

　　(三)创新监管手段推动智慧监管与社会共治深度融合

　　积极拥抱数字化变革,提升监管效能。一是深化智慧监管应用。依托“互联网+明厨亮灶”平台,探索建立后厨AI智能识别预警系统,对厨师未佩戴口罩、违规操作等行为进行自动抓拍和实时预警,变被动监管为主动干预。二是拓宽社会监督渠道。优化升级12315投诉举报平台,鼓励消费者通过拍照、录像等方式“随手拍”举报违法违规行为。三是建立信用监管机制。探索建立餐饮单位食品安全“红黑榜”制度,定期向社会公布检查结果与典型案例,对守信者予以激励,对失信者实施联合惩戒,利用市场和舆论的力量倒逼经营者落实主体责任。此项工作由信息中心提供技术支持,相关业务股室负责内容审核与发布。

　　(四)深化宣传教育培训营造浓厚食品安全共治氛围

　　坚持监管与服务并重,持续加强对餐饮从业人员的教育引导。计划于2026年第一季度前,联合县人社局、卫健局等部门,组织对全县餐饮单位的负责人及食品安全管理员进行一次全覆盖的免费轮训。培训内容将涵盖最新法律法规、风险防控知识、标准操作规范等,并进行结业考核,确保培训实效。同时,将继续联合新闻媒体、社区组织,开展形式多样的食品安全与营养健康科普宣传活动,提升公众的食品安全素养与自我保护能力,构建政府监管、企业自律、社会监督、公众参与的食品安全共治新格局,为健康XX建设提供坚实保障。