——在成都西藏饭店宣讲党的十九大精神时的发言
(根据录音整理)
省旅游发展委员会党组书记 胡斌
2017年11月15日
---此处隐藏4723字，下载后查看---
三、怎样进行饭店革命？
(一)要将“饭店革命”口号喊响。四川旅游饭店要扛起中国“饭店革命”的大旗，我们要有这样的志气。儒家讲“立志”“志当存高远”，王夫子讲“志者，心所存主”，佛家讲“发心”。我们饭店人应当有我们的使命担当，把“饭店革命”叫响，“建设伟大工程”“推进伟大事业”要有激情。稻盛和夫说：“热爱是点燃激情的火把，人生工作的结果等于能力乘热情乘思维方式”。我们要真心地热爱我们从事的这个行业，用心用情用力，通过“饭店革命”解决旅游饭店“道”的问题。
(二)要处理好“四个关系”。一要处理好“变”与“不变”的关系。时代在变，基本矛盾在变，但基本国情、国际地位没变；需求在变，美好生活的向往越来越高，工业革命从1.0到达4.0版，现在是大数据时代，但是我们的初心不变，旅游的本质不变，旅游需要休息放松不变。做饭店需要在“大变”的时局中保持对产品性质的专注，如何提高休息放松质量？如何提高睡眠和餐饮质量？要深入研究。二要处理好“虚”和“实”的关系。理论、概念、口号是需要的，但关键要去做、去实践，学习十九大精神关键的关键是知行合一、学以致用。从经济学角度看，饭店业是微观经济。人生能够真正拥有的是每一个会心一笑的瞬间，是每一个感动的瞬间，是每一次奉献的快乐。太功利的东西即得即失，或终将离你而去。三要处理好“高”与“低”的关系。我们的姿态要高、站位要高、视野要宽，要从战略上考虑问题，要从大处着眼；我们的姿势要低，要扑下身子抓落实，要“生根”，扎地要深，立地要牢，我们的产品是从地上“自然”长出来的。四要处理好“稳”和“进”的关系。要坚持稳中求进的总基调，我们的服务要通过标准化来稳定，在此基础上提供个性化服务，我们要走向世界舞台的中央并扮演主角。
(三)要积极行动，具体讲就是要“三赋”：一要“赋能”，实施人性化的发展战略。我们要以全域旅游促改革补短板，全局谋划、统筹兼顾。比如我们星评员队伍，以后这个名称可能不存在了，可能改成旅游饭店的质量等级评定员，进入这个队伍不仅仅是星级饭店的人，丽兹卡尔顿、华尔道夫、悦榕庄等国际品牌酒店的，花间堂等精品客栈、精品民宿、公寓的，等等，该不该进入这个队伍？我们现在这个队伍太单一，需要改制。要以打造精品促开发提品质。精品战略很重要，要以人为本，比如睡眠革命，就是要以体验为核心，成都现在有雾霾了，空气该如何净化？要精准定位、精细管理、精致服务，要有让人耳目一新、惊喜、感动的细节，要仔细琢磨饭店产品的“九度”、“六觉”、“六感”，在视觉、听觉的基础上，高度关注触觉、感觉、设计感（仪式感）、被尊重感等现代生活意义。要以创新驱动促开放辟新路。现在提倡养生旅游，氧生指数、睡眠指数都需要用数据说话。旅游，特别是饭店是典型的“慢生活”，要以此来拉长生命。要以厉行法治促规范明“次第”，靠法治靠标准化来净化优化旅游市场。二要“赋形”，实施品牌化的市场战略。我们不仅要与国际标准接轨，而且要参与国际标准的制定、甚至领导国际标准的制定；我们要走到世界舞台的中央，而且扮演主角；我们要创造自己的国际品牌，引领行业的发展。美国的“假日”不是从田纳西州走出来的吗？许多国际精品酒店品牌，如“东方文化”“悦榕庄”“安纳塔那”“卓美亚”“瑰丽”等不都是从东南亚走出来的吗？开放的四川、发展的四川有实力有条件创造自己的国际饭店品牌，引领世界旅游饭店的发展!我们要强化品牌意识，宣传意识，要把饭店标准、饭店品牌当做旅游目的地来营销。三要“赋神”，实施主题化的文化战略。饭店要常盛不衰，必须有特色有主题，有精神有灵魂。要从当地吸取文化营养，总结提炼升华、系统化、物化。要深挖文化内涵，不要只停留在口号概念、搞点简单的装饰、放几样摆件上，要上升到人文情怀和精神层面，要让整个饭店范畴、整个员工队伍形成共识，形成整体氛围。如眉山是苏东坡“老家”，要大做苏东坡的文章，不能只停留在文学成就方面，重要的是要挖掘彰显他博大的人文情怀(人性关怀)。要挖掘传统优秀文化的现代意义，用现代方式、现代技术进行阐释，给饭店注入文化价值，塑造饭店性格品格。稻盛和夫认为：“公司运营的第一目的，是为了员工及其家属的幸福”，要着力开发“地头力”“现场有神灵”和“答案永远在现场”。要发扬“工匠精神”“劳模精神，。饭店设计者要有精神追求，管理者要有精神追求，服务者也要有精神追求，并将精神追求凝结到饭店产品中去，锻造饭店的精神价值，确立饭店的生命姿态，一种超越动物性、面朝神圣的姿态，为平凡而琐屑的饭店赋予一种神圣的意义，进入一种神圣的境界。这种境界是一条道路。孟子讲“充实之谓美，充实而有光辉之谓大，大而化之之谓圣，圣而不可知之之谓神”。四川饭店要巍立大地、扎根大地，敬天爱人，给现代浮躁而疲惫的身心以甘露、阳光和力量!
今天我就谈到这里，占用了大家许多宝贵的时间，谢谢大家!