本次调研主要采用问卷调查方式，抽取xx市xx区、xx、xx县和xx县，对当地的老年餐桌相关机构的负责人发放问卷进行调研。此次问卷调查共抽取5个社区作为老年餐桌调研的样本点。

1.老年餐桌机构类别多样化，多分布在城镇。问卷调查结果显示，5个老年餐桌承办的机构中，2个为民办非企，2个为企业，1个为个体工商户。老年餐桌机构类别的多样化反映不同社会身份的人员积极投身养老事业，老年餐桌的承办为xx养老事业添砖加瓦，为老年人安享晚年作出贡献。问卷调查显示，此次调研的5个老年餐桌机构均分布在城镇，说明目前xx老年餐桌机构主要分布在城镇，乡镇主要还是以养老院、敬老院等机构为主。

2.老年餐桌机构老年人接待量随着场地和规模大小而不同。问卷调查显示，调研的5个老年餐桌机构中关于日均老年人接待量，最多的可以达到100人次以上，最少的可以达到10人次以下。据了解，一般民办非企机构接受政府补助或社会捐赠，享受场地免租，依靠接到、社区宣传，因此老年餐桌规模较大，老年人客源较多，从而日均老年人接待量较高。反之，个体工商户一般很难获得政府补贴，餐食成本高而价格没有优势，在老年人群众中公信力与满意度较低，老年人就餐意愿不强，从而日均老年人接待量较低。

3.老年餐桌机构基本有享受到政策支持与帮助。问卷调查结果显示，所调研的5个老年餐桌机构表示均有享受到政策支持，有的获得政府补贴或资金支持，有的为其提供了经营场地且免收场地租金，有的享受企业税费减免和免费的人员培训，还有街道、社区在扩大宣传、增加客源上给予支持等等。调研结果反映老年餐桌的养老工作在xx受政府支持，相关政府部门机构有在推进老年餐桌建设与发展，xx县局反映在与当地民政局沟通交流时，当地已完成老年餐桌建设推行方案，下一步将要部署老年餐桌在当地的推广与实践。

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3.老年餐桌运营存在困难。调查问卷结果显示，有3家老年餐桌机构认为遇到的主要困难如下，一是老年人对价格较敏感，更愿意自己做饭；二是服务的地理范围有限，目标客户数量不足；三是餐费价格很难与成本同步，亏损缺口加大。另外有2家老年餐桌机构认为遇到的主要困难是获得政府补贴较为困难。据xxxx市调研，xx社区存在的老年餐桌因运营困难以及疫情影响，目前已基本关停，其中xx万众和社区服务管理有限公司在xx市多个街道、社区开设了老年服务中心，配置了老年餐桌，由于运营困难和疫情原因，都在xx年6月中旬左右暂停运行。

三、建议

1.加大宣传力度，改变老人养老观念，提高老人就餐意愿。中国传统的养老观念为养儿防老，以子女赡养为最佳意愿的居家养老模式，就餐一般喜欢在家自己做饭，对外面餐厅的餐食不信任，就餐意愿不高。为了进一步推进老年餐桌的发展，提高老人的就餐意愿，街道、社区加大周边的老年餐桌的宣传力度，可以带老人参观老年餐桌厨房，查看采购的食材，提高老年餐桌的可信度。老年餐桌还可以在重阳节等节日提供免费茶水和餐食，吸引老人前往老年餐桌就餐，增加老年餐桌的知名度，从而增加客源。

2.政府加大扶持力度，给予相应的运营补助和餐费补贴。政府可以出台支持老年餐桌发展的政策，统筹中央彩票公益金相关补助资金、省级养老服务体系建设奖励补助资金、市县用于养老服务有关补助资金和地方福利彩票公益金市县分成经费等各级各方面资金，给予老年餐桌运营补助和餐费补贴，以降低餐食价格，维持老年餐桌运营。

3.增加配餐、送餐到家服务，减少疫情对老年餐桌的影响。每当疫情出现，为遵守防疫要求，人群禁止扎堆聚集，老年餐桌总是不得不关门暂停营业。为了减少疫情一来便关门的情况，老年餐桌可以增加配餐、送餐到家服务，一方面解决了高龄、行动不便老年人吃饭问题，另一方面避免了老年餐桌暂停营业的困境。此外，经常有孤寡老人、独居老人因疫情被封控在家，不会联系社区或上网采购食品而面临缺少食物的困境，老年餐桌的送餐到家服务可以作为走出困境的途径之一。