一、主要工作做法
1.开展形式多样的宣传活动，提高农村群众食品安全意识。今年，区市管局分别开展了“厉行节约 反对浪费”及“公勺公筷 文明用餐”等宣传活动。共签订相关承诺书180余份，张贴各种倡议书200余张，提升了餐饮从业人员的主体责任意识与广大群众的消费安全意识。
2.健全工作机制，严格落实属地管理责任。区市管局把农村餐饮监管纳入食品安全目标责任考核，建立完善了网格化管理制度，层层落实监管责任。同时，延伸监管触角，充分发挥乡镇村居协管员、信息员的作用，基本形成县、乡（镇）、村三级联动的农村餐饮食品安全监管网。
3.强化监管力度，净化农村餐饮市场。一是严格许可审核，确保农村餐饮符合食品安全基本条件和要求。二是提高
监管频次，严格从业人员健康、进货查验和索证索票，以及就餐场所环境卫生等方面的监管，严格食品安全加工操作行为，规范使用食品添加剂，严禁使用非食用物质加工制作食品。三是严格落实农村餐饮疫情防控措施，突出餐饮食品安全、严查野生动物及其制品交易等重点环节监管，同时持续加大农村餐饮食品安全监督抽检频次。
二、存在的问题
1.从业人员食品安全意识淡薄。一方面，农村餐饮从业人员的自律意识不强。农村餐饮从业人员普遍是当地农民、下岗工人、乡镇无业人员，文化素质偏低，卫生安全意识与法律意识淡薄。另一方面，消费者维权意识不强，农村消费者普遍重价格轻服务，重分量轻质量，食品安全维权意识薄弱。
2.经营场所卫生较差。农村餐饮业普遍规模较小，投入较少，环境与卫生设施较差，甚至一些农村小餐饮，消毒灭菌设备简陋，居住区与消费区不分，存在交叉污染隐患。
3.农村餐饮监管力量不足。农村餐饮监管工作点多面广，一线执法人员监管任务重，知识结构单一，专业知识缺乏，再加上执法人员较少，人员老化现象严重等问题，监管的专业性、长效性与全覆盖性不足，难于形成高压态势。
三、几点建议
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1.加强宣传教育，提升农民整体素质。通过广播电视、宣传栏等媒介和发放宣传资料、组织现场培训等方式加大食品安全科普知识的宣传与推广，让合法经营、卫生餐饮、安全消费意识深植农村餐饮从业人员与农村消费者心中。
2.整合提升监管队伍能力和素质。在待遇、编制、经费、补助等方面予以支持，充实农村监管执法力量，加强对执法人员的培训力度。同时整合镇（街道）食品安全监管人员与设备，全面形成以区为监管中心，以镇（街道）为监管前沿，向村辐射延伸的区、镇、村三级联动的农村餐饮食品安全监管网。
3.加强农村餐饮食品安全应急管理。建立健全农村餐饮消费环节食品安全事故应急预案，明确责任、细化分工与措施，不断提高农村餐饮环节食物中毒应急处置能力和水平。