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二、下一步工作

（一）深入贯彻食品安全法。一是提高认识，高度重视。食品安全是公共安全体系中的重要一环，与人民群众生命健康和安全息息相关，我们将进一步提高认识，以高度的政治责任感贯彻落实好《食品安全法》。二是开展宣传教育活动，提升食品安全意识。抓好监管执法人员及食品生产经营主体的学习、培训、贯彻工作，提高依法履行职责和法定义务的能力和水平。加大食品安全知识普及力度，引导公众积极参与食品安全社会治理。三是健全共同责任机制，落实各方责任。督促区县、部门建立本辖区、本单位食品安全组织、协调、具体工作的共同监管体系，进一步强化企业的主体责任落实，形成共管共治。

（二）不断创新监管方式。一是坚持问题导向，强化风险监测。落实风险研判制度，针对泡菜、乳制品等重点品种开展风险评估，加大对大型食品生产加工、流通餐饮企业的监督检查，拓宽风险信息收集分析，预警区域性、行业性质量安全问题。排查和防控重点区域风险，健全风险防控体系，着力解决食品安全突出问题，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。二是坚持质量至上，实施全过程控制。推进食品安全追溯体系建设，在肉制品、泡菜、乳制品等开展质量安全溯源体系建设，加大泡菜产业的整合提升力度和乳制品产业的乳源质量控制，重点监管农残、兽残超标以及学校食堂、坝坝宴问题，做到从田间到餐桌全链条监管，从生产到检验检测全过程控制。三是坚持安全第一，实施动态管理。对食品生产企业实行动态监管，在蒙牛等大型企业试点乳制品动态监管，实行网上公示制度，及时掌握食品药品生产动态和质量检验等情况。对餐饮服务单位继续实施量化分级管理与动态考评，通过倒逼舌尖上的安全，助推“东坡味道”千亿产业发展。四是加大抽检力度，打击违法行为。充分发挥国家泡菜检测中心、市食品药品检验检测中心的检验优势，加强抽检监测工作力度，注重数据分析和结果利用。坚持查管并举，以查促管、以罚促管，集中开展整治行动，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责重拳出击、铁腕执法、震慑违法。

（三）建立监管长效机制。一是建章立制，夯实基础工作。结合市政府办《关于建立健全食品安全监管共同责任机制的通知》及职能部门实际，制定完善具体的监管制度，细化监管办法和监督检查办法。根据国务院食安办的统一部署全面清理辖区内食品相关规章和规范性文件，加快建立最严格的食品安全监管制度。二是依法行政，规范执法行为。规范行政权力“三张清单”运行，坚持法定职责必须为、法无授权不可为，规范行政执法程序，完善监管执法过程记录制度，实现最严格的监管。开展法律法规和业务培训，以集中轮训、案件质量评查、现场练兵等方式，提升稽查执法人员业务能力和水平。三是强化保障，加强能力建设。加快完善食品安全监管体制机制，建立健全基层监管网络，以乡镇监管所标准化建设三年行动计划为抓手，逐步实现所有乡镇监管所“五有”。加强食品安全检验检测能力建设，进一步提高食品安全检测技术水平。强化食品安全风险监测和预警，修订《*市食品安全事故应急预案》，不断提升应急处置能力。