（一）加强管理监督，提升工作质效

1.细化实化工作举措。为贯彻落实国家、省、太原市关于反食品浪费的决策部署要求，推动完成我市反食品浪费工作任务，印发了《XX市反食品浪费实施方案》（古发改字〔2024〕17号),明确工作目标、重点任务、组织实施等。力求到2025年，通过全社会共同努力，粮食节约减损取得明显成效，餐饮行业食品浪费得到有效遏制，公共机构餐饮节约深入开展，餐饮食品得到合理利用，形成节约粮食、反对浪费的社会新风貌。

2.加强餐饮行业反食品浪费管理。我市工信局积极动员我市各餐饮企业参与粮食节约和反食品浪费工作，对各餐饮企业严要求、高标准。印发了《XX市工业和信息化局预防和制止餐饮浪费工作实施方案》（古工信字〔2024〕57号)，明确了各餐饮住宿企业要加强对职工厉行勤俭节约、反对餐饮浪费的日常教育，建立健全预防和制止餐饮浪费的规章制度，将厉行勤俭节约、反对餐饮浪费纳入员工职业培训，严格落实预防和制止浪费有关规定等十二项工作任务，推动我市各餐饮企业不断落实落细反食品浪费措施。我市市场监督管理局适时召开反食品浪费专项行动推进会，要求各餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，扎实推动制止餐饮浪费工作的开展。宣读《制止餐饮浪费倡议书》，围绕制止餐饮浪费相关知识及相关标准进行解读，进一步提高餐饮单位制止餐饮浪费的法律意识。同时明确要求餐饮经营者要全面推行“小份菜”、“半份菜”等，自觉行动起来，推动反食品浪费工作落到实处。

3.开展制止餐饮浪费的专项检查。我市市场监督管理局积极作为，执法人员对餐饮服务单位中存在未主动进行防止食品浪费提示提醒、未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、未醒目张贴反食品浪费标识的行为开展集中整治工作，责令负责人及时整改并进行相关反食品浪费教育，鼓励推出半份菜、小份菜，加强对服务人员培训，要主动与消费者沟通，控制点菜数量，提倡剩菜打包等；婚宴高峰期加大对婚宴服务经营者的监督检查力度；加大餐饮浪费曝光和行政处罚力度。截至目前，共检查餐饮服务单位565家次，行政处罚（警告）3起，监督检查取得实效。

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二要加大宣传教育力度。坚持日常宣传与重点宣传相结合，结合国家、省市最新政策进一步加强对粮食节约和反食品浪费的宣传。选拔和培养一批专业水平高、新闻敏感性强的宣传人员，建立稳定的宣传队伍，提高宣传工作的质量和效果。积极探索和创新宣传方式，突出地方特色，多关注群众需求，增加宣传内容及宣传活动的互动性，提升吸引力和关注度。通过全方位、多角度、立体化开展宣传，努力营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围，推动节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。

三要不断强化监督管理。在与餐饮单位签订服务合同时要明确反食品浪费的职责，并将落实情况纳入年度服务考核评价范围，督促餐饮单位在原料采购、储存、加工等环节精打细算，按预估就餐人数控制菜品数量，聚力抓好精细管理。持续开展制止餐饮浪费专项检查工作，加强监督检查，强化执法力度，从严从速开展行政处罚。切实采取针对性、操作性、实效性强的举措，进一步完善粮食节约和反食品浪费监管机制，加强对重点领域的监管力度，确保反食品浪费各项措施落实到位。

四要推动粮食节约减损。通过加强农机具管理更新、开展培训活动提升机手专业素质、优化作物种植与田间管理、改善农田基础设施与作业环境等手段强化机收减损。通过引导企业加强对库存周期仓温、仓湿、粮温等管理、大力压缩减少机械通风、运用智能化检测系统和科学保粮技术手段等减少粮食储存损失损耗。通过鼓励企业提升运输设备水平、完善运输管理制度、优化运输方案等举措加强粮食运输减损。通过及时更新升级加工设备、切实加强管理培训、引导粮食适度加工等举措减少粮食加工损失，促进粮食资源高效利用。

XX市发展改革和科技局

2024年12月3日