我县现有食品监管对象xxxx个，食品生产获证企业xx家；食品销售（流通）单位xxxx家，其中已办理许可的xxxx家；餐饮单位xxxx家，其中办证单位xxxx家;茶房xxx家；咖啡馆xx家；酒吧xx家；摸底登记在册食品“三小”（小作坊、小经营、小摊贩）共计xxxx家。农民专业合社xxx个、家庭农场xxx个、省级龙头企业x个、市级龙头企业xx个；畜牧规模养殖场xx家，生猪定点屠宰场xx家，肉牛屠宰场x家，冻库xx家；水产规模养殖场xx家。

县食品药品监督管理局内设机构x个（办公室、综合股、应急管理股、行政审批股、食品生产股、食品流通股、餐饮股，以及医疗器械股、药品化妆品监管股）、直属机构x个（检验检测站、稽查执法大队）、派出机构xx个（分别派驻全县xx个镇，各镇派出机构—镇基层所配备监督执法人员x人以上）。全局人员总编制xxx个，其中行政编制xx人，参公人员xx人，事业编制x人，机关工勤人员x人，目前实际在岗人数xx人。

（一）强化领导，明确责任。

成立了县食品安全管理委员会，县级相关部门为成员单位。县食安委下设办公室（在县食药监局内），由局长担任办公室主任。全县xx个镇相应成立了食品安全管理委员会，根据“党政同责”、“属地管理”原则，镇食安委主任由镇党委书记、镇长共同担任，相关镇领导为副主任；分管食品安全工作的镇领导任镇食安办主任，各食品安全相关单位的主要负责人为成员。同时明确了协管员、信息员职责及工作考核管理，并明确镇党委政府负责管理食品安全协管员、信息员队伍。

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（一）不断完善食品安全监管的体制机制。为有效监管食品从加工到销售的这个过程，确保食品安全。一是进一步理顺县、镇职责，建立起较为完善、轻便操作的分层负责、属地管理的体制机制，避免推诿扯皮、挂空挡的现象。二是不断推进信用体系建设。各级食品安全监管部门要将建立台账制度、索证索票制度为重点，建立责任追究与质量承诺与质量追溯两个体系，以便从源头上狠抓食品安全。同时对食品经营者进行引导和监督，不断建立协议准入与质量承诺制度，对质量有缺陷或不合格的食品，要实施缺陷招回与货源回溯制度，以保障食品的安全。相关经营者要作具体承诺，确保承担第一责任人的责任。三是推动食品的标准化生产，建设标准化的示范基地，大力推进食品标准化生产，以便从食品的产前环境监测、产中技术标准以及产后检查等环节，对其实行全程化、标准化以及规范化的生产与监管，从源头上确保食品安全。

（二）加强人员培训，提高监管队伍的素质。食品安全监管工作涉及医学、法律、生物学、化学、毒理学等学科知识，若要切实做好食品安全的监管，就必须建设一支专业的、高素质的监管队伍。一是食品安全监管部门必须加大此类人才的培训和送训，强化他们的业务培训。同时要求专职监管人员积极参与国家相关部门组织的职业资格考试，不断加强监管人员的业务素质。二是县、镇食品安全监管部门要有计划的对协管员、信息员进行培训和轮训。三是加强监管人员职业道德教育，提高他们的使命感和责任感，端正他们思想，促使真正担负起监管食品安全的责任。

（三）加大食品安全知识的教育宣传。一是教育部门要将食品安全知识纳入对学生的教育内容，重点是相关法律法规以及消费食品的安全常识；二是宣传部门要利用报纸、电视、网通等各种媒体向公众进行广泛宣传，利于消费者掌握食品安全知识，对存在安全缺陷的产品提高警惕性，并且要确保媒体报道的真实性、准确性，以便公众对食品安全问题作出客观、正确的评价；三是通过热线电话、讲座、现场咨询与讲解等方式向公众宣传正确的食品安全知识。

（四）不断推进食品安全监管部门的检测能力建设。食品安全监管绝对不能依托眼看、手摸等简单的方式，要借助发挥高科技的检测装备的作用。一是抓好县检验检测站建设，加大投入，配齐配全必要的检测设备，配齐人员并使其熟练掌握使用。二是推进全县食品安全检验检测资源整合，建设食品检验中心；实施“互联网”+食品安全监管项目，推进食品安全监督执法信息化职能化建设。

（五）强化过程管理，严格执法。严把食品生产经营许可关，推进“三小”备案登记管理。实施餐饮业质量安全提升工程，获证餐饮服务单位“明厨亮灶”，推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。严格特殊食品监管，严格网络化监管，严格互联网经营，网络订餐等新业态监管，严格食品相关产品监管，推动特色食品加工示范基地建设，对食品安全违法行为，一律依法严厉打击。