饮食穷芳鲜，“淄味”至清欢。作为齐文化发祥地和鲁菜起源地，淄博具有数千年的美食文化底蕴。春秋时期，齐相管仲主张“饮食者也，侈乐者也，民之所愿也”，在历史上首次提出通过发展餐饮业来刺激消费、振兴经济的主张，开辟了以消费需求带动经济增长的先河。2600多年前，齐国就出现了历史上最早的地方风味菜和第一批私人饭馆，诞生了最早的烹饪调和之术，被时人称赞为“众口难调调众口，一人巧作千人食”。现代汉语中“鲜美”的“鲜”字就源于当时齐国一道名为“鱼腹藏羊肉”的菜肴。2014年3月，******在联合国教科文组织总部演讲时，
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布局预制食品产业，明天可期、梦想可达，让我们抓住新风口、跑好新赛道，携手打造中国北方预制食品产业发展高地，为建设健康中国、食品强国，为不断满足人民群众对美好生活的新期盼作出新的更大贡献。