督促学校食堂按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，确保食品安全责任的落实。检查中，要求食堂提供食品安全总监、食品安全员的任命文件、以及食品安全总监职责，食品安全员守则，提供食品安全责任承诺书，查看食堂“日管控”、“周排查”、“月调度”台账，对记录、报告、纪要的内容及负责人签字做好核对。

二、确保食品原料可朔源

对学校食堂的大宗食材公示制度，以及进货台账排查核对，从生产企业进货查验生产企业许可证及产品合格证，从经营企业进货查验食品经营许可证，从食用农产品生产者直接采购的查验并留存社会信用代码或身份证复印件，从集中市场进货的查验市场或经营户盖章的购货凭证，进购肉类的需要查验检验检疫合格证和肉品质量检验证明。

三、确保餐饮具清洁卫生

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五.确保环境卫生的整洁

要求学校食堂做好功能区布局，保持食品处理区的清洁卫生。做好“防鼠、防蝇、防虫”三防措施。食品处理区对外的门是否安装挡鼠板、防蝇门帘或风幕机，是否安装必要数量的灭蝇灯并正常食用，专间、备餐间的门是否可自动关闭，窗口是否可关闭。专项整治期间，共有21家学校食堂对功能区升级改造，投入资金X万元，12家学校食堂增加三防设施18台，投入资金X万元。

六.确保投诉举报妥善处理

要求学校食堂在餐饮服务场所的醒目位置张贴你呼我应宣传公示牌。第一时间处理好投诉举报，避免投诉举报事件态势的进一步升级。

下一步，我局将根据风险分级监督计划，对辖区学校食堂进行监督检查，保障广大师生的用餐安全。