2.属地管理责任：通过实施分层分级、层级对应的包保制度，将“党政同责”“地方负总责”的要求分解落实到各级党政领导干部身上。

3.企业主体责任：督促企业配备食品安全总监和食品安全员，聚焦“最小工作单元”，细化“日管控、周排查、月调度”工作职责，完善风险防控机制，及时发现消除风险隐患，实现对风险的精准防控。

二、食品安全“两个责任”工作机制有什么重要意义？

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1.在产在营获证主体包保覆盖率100%；

2.五类食品企业总监、安全员配备率100%；

3.包保主体数据归集率100%；

4.包保督导任务完成率100%；

5.督导发现问题整改率100%。