为深入贯彻落实习关于制止餐饮浪费重要指示精神，2024年上半年组织全市各中小学校开展食品浪费问卷调查，现将调查结果公布如下。

一、调查总体情况

调研主体基本情况目前攀枝花市共X所中小学校，共建有食堂X个。食堂总建筑面积为Xm2，全市中小学校食堂工作人员X人，就餐人数X人。

（二）调查组织实施情况通过线上线下填写问卷调查的方式，对全市X个中小学校食堂的食品浪费情况进行调查。

二、中小学校食堂食品浪费问卷调查情况

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（三）食堂服务质量需进一步提高。学校食堂的饭菜为大锅制作，口味单一，不能满足所有学生的口味偏好。同时，学生就餐人数较多，且不同学段、不同性别的学生在就餐时的饭菜量都存在着显著的差异，导致学校食堂工作人员在打饭菜的过程中存在不易斟酌学生饭菜量的问题，易造成食品浪费。

五、下一步工作安排及政策建议

（一）加强反食品浪费宣传和培训。一是充分利用食品安全宣传周、粮食安全宣传周、世界粮食日等重要节点，持续开展厉行节约、反对浪费宣传教育进学校活动，形成勤俭节约人人尽责的良好校园氛围。二是定期对食堂管理和从业人员开展反食品浪费培训（考核），引导师生适量点餐。

（二）加大反浪费措施执行力度。学校制定相关的反浪费措施，设置反食品浪费监督检查岗和食堂收盘处视频监控设施，实行食堂收盘处餐后垃圾称重统计，及时纠正浪费行为。将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，明确各方责任、落实专人负责。

（三）提高学校食堂服务质量。一是优化食品分量，提供“小份菜”或“半份菜”服务，避免菜品供给过多或过少，让学生能根据自己的饭量按需打饭菜。二是增加食品种类和口味，满足更多学生需求。通过增加学校食品种类，进一步提高学生的食欲，减少挑食、菜品单一等引起的食品浪费。