一、调查情况

本次调查选择了3个餐饮店、1个粮食仓储企业和1个粮食加工企业。3个餐饮店平均每天共有120人用餐，经测算每人每餐浪费食品在50克，比上年调查结果下降90克；粮食储存企业存储平均损耗为0.56％，比上年所选货位损耗率下降；粮食加工企业加工过程每百公斤损失在1.2公斤左右。

二、产生浪费的原因分析

（一）餐饮环节方面。用餐时饭菜只用一个餐具盛装，吃到后面油脂太多，不想食用；提前订餐，预定用餐人数未到齐，不能全部吃完；用餐人数不稳定，导致采购食材不能按期使用，造成食材浪费。

（二）加工环节方面。由于加工设备老化导致气压不够、锅炉暴机和水泵损坏、加工工艺落后等均会造成损失损耗。

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（二）政府储备粮食损耗率明显下降。政府储备粮管理不断规范，仓储设施不断完善，储存损耗率也逐步下降，2023年调查的损耗率为1.07％，本次调查损耗率为0.56％。

四、相关措施建议

（一）餐饮环节。建议县级党政机关严格按照《党政机关厉行节约反对浪费条例》等要求，严格公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理，以公务用餐引领社会消费文明。督促引导餐饮服务主体科学合理设计宴席和菜单，调整菜品数量、份量，主动提供人性化、合理化服务，坚持履行提醒消费者义务。持续开展宣传，引导消费者树立正确的餐饮消费理念，养成不挑食、不剩饭、健康饮食、适度点餐、节俭就餐抵制餐饮浪费的良好习惯。

（二）储存环节。X县属于中温高湿储粮区，采用准低温储存，可防止储粮品质下降和生物危害，降低储存期间保管损耗，X县粮食储备绿色仓储提升项目申报已获批准，完成提升改造后，政府储备粮将全部实现准低温绿色储粮，损耗将会有效降低，粮食质量得到更好的保障；积极争取上级支持，引进和推广适合我县农户的先进储粮装具和技术，科学储粮减少农户储粮损耗。

（三）加工环节。贯彻落实《推动大规模设备更新和消费品以旧换新行动方案》，鼓励企业购买或更换先进设施设备，应用先进生产工艺，推广稻谷适度加工，切实发挥提质增效、节粮减损的效果。